夏季家常菜谱推荐 分享清蒸豆腐圆的做法

  炎炎夏日,很多人都会出现食欲不振的情况。今天就来给大家推荐清蒸豆腐圆的做法,帮助大家健脾开胃,一起来看看吧!

  材料:豆腐1块 猪绞肉100克 糯米饭150克 花生仁50克 干香菇5朵 香葱1棵 油渣10克。

  做法:

  1、干香菇用温水浸泡20分钟至涨发,洗净后去蒂,切成碎末。香葱、油渣和熟花生仁分别捣碎备用。

  2、豆腐放入碗中,用汤匙碾碎,加入蛋清搅拌均匀。

  3、将猪绞肉、葱花、香菇末、油渣末、花生碎和糯米饭放入大碗中,加入料酒、生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉搅拌成馅。

  4、利用汤匙和掌心将适量糯米肉馅团成直径2.5厘米左右的丸子,然后在外面包裹一层豆腐泥,码在涂了油的深盘中。

  5、大火烧开蒸锅中的水,放入豆腐圆子蒸15分钟,将蒸熟的豆腐圆子移入准备上桌的盘中。

  6、中火加热炒锅,放入蒸丸子时的肉汁和少许水,烧开后淋入水淀粉搅拌均匀,将勾好的芡汁淋在豆腐圆子上即可。


(责任编辑:张玲玲)
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